我们都知道,芝麻酱是比较常见的一种酱料,它的味道很香,吃起来很够味,可以起到很好的调味作用,深受人们喜欢,很多人都会经常吃芝麻酱。芝麻酱一般都会有点干,那么芝麻酱加什么可以稀一些呢?下面让我们具体来看看吧!
调制芝麻酱的方法有很多,先和大家分享一种很简单的能稀释芝麻酱的方法,本身芝麻酱就是一股浓浓的芝麻香味而且没有咸淡,这样我们加入一点食盐之后能给芝麻酱增加一些调味料,而且还能起到稀释芝麻酱的作用,并且这个做法也是非常实用的方法,先和大家说一下这个用盐调制芝麻酱的方法,首先我们将买回来的芝麻酱放入碗中,大概用30g左右的芝麻酱就能调制50-60g的稀释过后的芝麻酱了,而且这味道做出来还比较可以还不至于太稀了。然后我们在芝麻酱里面加入适量的食盐然后先加一点清水,这里搅拌成调制的芝麻酱的话不能直接一下子就加水搅拌,我们需要一点点的去搅拌芝麻酱才可以,要像和面那样少量多次的加入清水,做出来的味道才能好吃而且也能保证芝麻酱和清水不会分开,这样做出来的调制芝麻酱料会比较均匀,而且做出来正好可以当作火锅的咸淡配料。但是建议大家在做这个火锅调料的时候不要加入太多的食盐,一小点就可以这样也不至于过咸,而且这样还能更有利于我们放点后续的沙茶酱和其他辅助的配料,做出来的味道也会更好吃的。
另外一个美味的调制方法就是我们不用加水,直接在里面加入水分稍微多一点的调味料,比如稍微加一点蚝油、香油、酱油、陈醋,再稍微加一点豆腐乳以及香油去搅拌,我们平时看到火锅蘸料里面的芝麻酱味道比较香,因为在里面加入了一些比较香的花生酱,这样我们做出来的味道也会更好吃一些,这样我们做火锅蘸料或热干面都没问题了。
准备食材:芝麻酱,辣椒油,香油,芥末油
调制:首先在芝麻酱里加入香油搅拌,边加边搅拌,直至芝麻酱感觉有些顺滑。然后加入辣椒油继续搅拌,搅拌至麻酱变得油润,然后加入芥末油继续调制。调到用勺子挑起芝麻酱,芝麻酱呈直线留下,中间不断裂为好。
用油调制芝麻酱,三种油的用量可以根据自己的口味,或者大众的口味来适量增减,而且先后顺序也没有一定之规。自己怎么顺手、怎么来!这样调出来的芝麻酱,味道香、辣、微呛,口感丝滑香润。
1、芝麻酱不要直接用,澥开几乎是必须的,过分浓郁的味道是会带来一些不好的结果,比如口感苦涩、粘稠成坨。
2、芝麻酱的调味完全可以按照自己的需求来,但是浓稠度上最好可以控制在舀起来不断流、搅动有微微阻力的程度,太稀了就寡淡、太浓了就会齁。
3、芝麻酱如果更加偏好香浓一些的话,可以尽量用香油将其澥开,香油就是芝麻油嘛,它们的融合相性是最适合的,能最大程度的激发出香味。
4、最后还有一个小技巧,可以用少量的雪碧代替水和糖来调和芝麻酱,在能体会到芝麻酱的香浓之余,还会额外有一点点的清爽滋味。
冰糖雪梨有哪些功效与作用 冰糖雪梨做法
冰糖雪梨是一道历史悠久的甜品,因其具有取材方便简单,用料平常,功效不凡,在民间广泛流传。那么,冰糖雪梨有哪些功效与作用?冰糖雪梨做法?下面,我们来看看聚焦中国报道带来的关于冰糖(1)人阅读时间:2022-04-18桃树叶有哪些功效与作用 桃树叶可以吃吗
桃子可谓是夏天必备水果,经常吃桃子,但是好多人却不知道,其实桃树叶也是个“宝”,在生活有着非常神奇的用途。那么,桃树叶有哪些功效与作用?桃树叶可以吃吗?下面,我们来看(8)人阅读时间:2022-04-17黄瓜汁能减肥吗 黄瓜汁有哪些功效与作用
黄瓜汁,是使用黄瓜为原料制作的一款饮品,具有预防脱发的功效。黄瓜汁制作方法较为简单,一般在家里就可以制作,制作时可根据自己的口味添加少许蜂蜜。那么,黄瓜汁能减肥吗?黄瓜汁有(4)人阅读时间:2022-04-17苹果花茶有哪些功效与作用 喝苹果花茶的禁忌
苹果花茶是摘取苹果花的花制作而成的一种饮品,很受大家的喜爱。那么苹果花茶如此受大家的喜爱和欢迎肯是与苹果花茶的功效与作用是分不开的。那么,苹果花茶有哪些功效与作用?喝(8)人阅读时间:2022-04-17冰糖雪梨有哪些功效与作用 冰糖雪梨做法
冰糖雪梨是一道历史悠久的甜品,因其具有取材方便简单,用料平常,功效不凡,在民间广泛流传。那么,冰糖雪梨有哪些功效与作用?冰糖雪梨做法?下面,我们来看看聚焦中国报道带来的关于冰糖..2022-04-18桃树叶有哪些功效与作用 桃树叶可以吃吗
桃子可谓是夏天必备水果,经常吃桃子,但是好多人却不知道,其实桃树叶也是个“宝”,在生活有着非常神奇的用途。那么,桃树叶有哪些功效与作用?桃树叶可以吃吗?下面,我们来看..2022-04-17黄瓜汁能减肥吗 黄瓜汁有哪些功效与作用
黄瓜汁,是使用黄瓜为原料制作的一款饮品,具有预防脱发的功效。黄瓜汁制作方法较为简单,一般在家里就可以制作,制作时可根据自己的口味添加少许蜂蜜。那么,黄瓜汁能减肥吗?黄瓜汁有..2022-04-17苹果花茶有哪些功效与作用 喝苹果花茶的禁忌
苹果花茶是摘取苹果花的花制作而成的一种饮品,很受大家的喜爱。那么苹果花茶如此受大家的喜爱和欢迎肯是与苹果花茶的功效与作用是分不开的。那么,苹果花茶有哪些功效与作用?喝..2022-04-17