新鲜的鸡枞菌怎么处理 吃鸡枞菌有什么功效

鸡枞菌又叫伞把菇，鸡肉丝菇，鸡菌等。鸡枞菌的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，多种矿物质，比如钙，铁，磷，锌等和多种维生素。那么，鸡枞菌有什么功效？下面，我们来看看聚焦中国报道带来的关于鸡枞菌的相关介绍吧！

本文目录

1、吃鸡枞菌有什么功效

2、吃鸡枞菌需要注意什么

3、新鲜的鸡枞菌怎么处理

吃鸡枞菌有什么功效

1、美容养颜

鸡枞菌含有丰富的维生素B1、维生素B2等物质，对维护皮肤健美非常有效。

2、预防癌症

鸡枞菌中含有较多的维生素B2及锌、硒等矿物质，这些物质都用预防癌症的作用。

3、治疗疾病

鸡枞菌具有养血润燥、健脾和胃等功效，常用于治疗食欲不振、久泻不止、痔疮下血等症状。

4、提高免疫力

鸡枞菌富含蛋白质，而蛋白质是维持人体免疫机能最重要的营养素，也是构成白血球和抗体的主要成分，因此，常食鸡枞菌，能提高人体的免疫力。

5、降低血糖、抑制癌细胞

鸡枞菌中含有麦角甾醇类物质及治疗糖尿病的有效成分，能促进非特异性有丝分裂，刺激淋巴细胞转阳，对降低血糖有明显的效果，并有抑制人体癌细胞生长的作用。

吃鸡枞菌需要注意什么

1、不宜多吃，要保持营养均衡全面，任何食物都不能过量食用，鸡枞菌又具有一定的寒性，吃多了反而会对身体造成危害。

2、烹调方式应该健康。饮食不宜过重口味，吃鸡枞菌的时候应尽量避免高油高温过久的方式，以免上火，消化不良不舒服。另外鸡枞菌的氨基酸很容易被破坏，所以应避免高温烹煮。

新鲜的鸡枞菌怎么处理

1、食盐水保鲜

将新采的鸡枞菌经整理后浸入0.6%食盐水中约10分钟，沥干后装入塑料袋储藏，能保鲜5—8天，这样是保存鸡枞菌最方便最简单的一个方法。

2、米汤膜保鲜

用做米饭时的稀米汤，加入1%纯碱或5%小苏打(碳酸氢纳)，冷却至室温。将采下的鸡枞菌浸入米汤碱液中，5分钟后捞出，置阴凉干燥处。此时在鸡枞菌表面形成一层米汤薄膜，可以隔绝空气，可保鲜3天。