大米泡一晚上再煮好吗 怎样快速泡发大米

大米是家家户户每天必吃的主食，大米不但能做大米饭，而且还能做大米汤，大米里面的营养成分是比较丰富的，大米中富含蛋白质，脂肪和有机酸，单糖，维生素B及钙，磷，铁等。下面，我们来看看聚焦中国报道带来的相关介绍吧！

全文目录

1、大米浸泡最佳时间

2、大米泡一晚上再煮好吗

3、怎样快速泡发大米

大米浸泡最佳时间

一般建议泡30分钟。

大米在煮之前浸泡一定的时间，这样煮出的米饭软糯、味道鲜美，但是浸泡大米的时间需要把控，如果时间过长的话，大米中的营养会流失到水中，特别是大米中的水溶性维生素B损失较大，所以在煮米饭之前，一般建议大米浸泡时间在30分钟即可，能够减少营养物质的流失。

大米泡一晚上再煮好吗

一般不建议。

大米是不建议泡一个晚上再煮的，一方面是因为大米浸泡时间超过4小时，大米就容易出现异味、霉变等变质的情况，食用后会积累体内毒素，影响自身健康，常伴有腹痛、腹泻等不适症状，另一方面是因为大米是一种水溶性物质，泡的时间过长，营养物质流失也较多，这样的大米会失去原来的口感、色、像、味都有所下降，所以大米最好不要泡一个晚上。

怎样快速泡发大米

泡发大米的步骤如下：

1、首先将大米加水浸泡6-8小时，去除中间的杂质，

2、接着用豆浆机将大米打磨成米浆，注意尽量粘稠。

3、接着将倒入模具中，建议深度约为2厘米，太厚的话不容易熟。

4、最好放入蒸锅中蒸10-15分钟。

5、米浆做好之后需要发酵一段时间，这样的米浆口感软糯、味道香甜。

看来上述介绍相信大家都了解大米的最佳泡发时间，当然我们如果时间来不及，着急做饭，可以洗好直接下锅蒸，这根据每个人的喜欢来决定。