怎样煮出软糯的白米饭 米饭的营养价值

米饭富含丰富的蛋白质，碳水化合物，多种矿物质和维生素，满足人体的新陈代谢需要。那么，怎样煮出软糯的白米饭？米饭的营养价值？下面，我们来看看聚焦中国报道带来的相关介绍吧！

全文目录

1、米饭的营养价值

2、遇到夹生米饭我们该如何解决

3、怎样煮出软糯的白米饭

米饭的营养价值

1）碳水化合物

米饭的主要成分是碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。

2）蛋白质

米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收具有健胃消食功效。

3）铜

富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

4）钙

钙是天然的压力缓解剂，缺钙的人会精疲力竭、神经高度紧张，工作产生的疲劳无法获得缓解。而发酵的馒头中钙比大米中高得多。

遇到夹生米饭我们该如何解决

其实米饭夹生不是大问题，一般来说在米饭锅中加入少量的清水，将电饭锅或电饭煲继续加热待再次成熟即可。基本十分钟就会搞定，这样能够很有效的改善这样的情况；

另一种方法，米饭夹生时不要反动米饭，按照10：1的比例加入一些黄酒，饭后继续加热米饭，文火焖制，注意火候的把控，此时不适宜过大的温度，等到黄酒均挥发后，米饭就不再夹生了，吃起来也不会有黄酒的味道，而且更加香。

第三种方法是，加入适量的清水，将米饭充分搅拌均匀，继续加热至米饭成熟，也能够有效解决米饭夹生的问题。

怎样煮出软糯的白米饭

先把须要煮的大米淘一、二次,不要超过三次,会造成米里的营养大量流失,洗好控干水份,先不要急着煮,先放一放,让米粒充分吸收了水份,米粒会更饱满,十多分钟后才把米放进电饭锅,按平时煮饭时加入适量的水就可以按开始了.

可能有些人煮饭前把米洗好后,把米浸泡在水中,就样煮出的米饭会比较烂,口感上米饭的软韧度较差.

小窍门

把米放进电饭锅加水时,滴几滴植物油进去,做出的米饭会又软又香.米饭煮熟后略焖十几分钟,有助于提升饭的口感.也不要长久在电饭锅中加热,以免造成对维生素B1的破坏和流失。